上乘的选料
　　信远斋自1986年恢复老字号以来，对原材料的采购方面堪称精益求精。引用一句老话说"品位虽贵必不敢减物力"，这是对老字号品牌精髓的"货真价实 信誉至上"最为贴切的形容。
　　酸梅汤作为信远斋的百年精品，在原材料和制作工艺上要求最为严格：乌梅是中药中的一味，产自云南、广西、四川一带天然生长的木本植物之果实，须按入药工艺熏制而成。由于其产地稀有、熏制工艺繁复，所以售价比其它同类中草药要昂贵许多；糖桂花选自杭州张家，其特点是香味醇厚、甜度适中、同类产品中最为剔透、杂质少，尽管如此在采购鲜桂花后，车间生产前还要用专业的工具对其数次过滤，已达到卫生上和口感上真正的要求。
　　信远斋的秋梨膏在京城中的口碑也最为好，由于我公司秋梨膏市场的需求量大，对原材料要求高，所以我公司特与河北某山区订有特供野生秋里的协议。野生秋梨仅生长于河北山区，其成熟后的果实如鸭蛋大小、浅褐色、味酸、涩根本无法直接食用。采摘后的秋梨需经过捣碎、取汁的工序，再把鲜姜扎汁作为辅料，加入冰糖或蔗糖还有上乘纯蜂蜜依据秘方配制而成。堪称真正名副其实的"秋梨膏"。到了春、秋季节交换之际和干燥的冬季是人们必不可少的传统保健饮料。

精湛的生产工艺
　　信远斋饮料公司自建厂来，继承和严守传统的工艺和秘方，结合现代化的科学方法制造出深受广大消费者爱的产品。在酸梅汤的制作工艺中，运用全封闭式无菌高温热灌装不采用任何添加剂、防腐剂是百分百的纯天然饮品；配合高科技方法，既保留了产品浓郁的桂花香和乌梅特有的糊糟味等纯正口味，又保证了乌梅在饮品中发挥其特有的功效。是集养生、保健和饮用为一体的真正民族传统饮料。
　　在秋梨膏制作工艺中，公司运用高科技方法解决了蜂蜜与冰糖分子结构在高温中无法互溶的矛盾问题，使秋梨、蜂蜜、冰糖、鲜姜等四大主要原料充分发挥了其止嗽、润肺、防治感冒的重要功效，在同行业中享有良好口碑。
　　04年底，我公司通过了国际质量认证体系ISO9001-2000标准和所有产品市场准入系统的认证，真正达到了传统老字号与国际化质量体系管理的结合。在原材料采购、生产过程和食品卫生安全方面经历了考验与进步。

食乌梅的五大好处
       乌梅属蔷薇科植物，原产我国西南部，以广东、广西、四川、福建等地为主产，现全国南方各省均有栽培。中医认为，乌梅性平、味酸、入肝、脾、肺及大肠，具有解热、去署、止泻、镇咳驱虫等功效。现代医学研究表明，乌梅含有多种人体所需物质，它具有以下五大好处：
       一、抗菌。乌梅对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌等均有抑制作用。
       二、预防“三毒”。“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸渍乌梅时常要加一些紫苏叶。乌梅加紫苏叶后具有强大的杀菌、解毒能力。乌梅中还含有提高肝胆解毒能力的微量苦味酸，能使胆囊收缩，促使胆汁分泌，且能抗蛋白过敏。
       三、消除疲劳、振奋精神。当人剧烈运动或劳动后，人体肌肉内堆积了大量的乳酸等代谢废物，而使人感到疲劳、乏力，乌梅可以有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄糖酸等，从而消除疲劳、振奋精神、恢复体力。
       四、防便秘。乌梅中含有较多的纤维成分，具有通便效果。另外，乌梅中的茶酸类也有促进胃肠蠕动的作用，从而保证大便的通畅，防止便秘的发生。
       五、治疗“五十肩”。“五十肩”即肩膀酸痛，是老人常见疾病。五十肩的发生主要是缺乏柠檬酸，使血液中乳酸过剩呈酸性而造成的，因此，老人多食乌梅可以治疗“五十肩”，因为乌梅中含有较多的柠檬酸。
       北京老字号信远斋饮料公司生产的乌梅汁、桂花酸梅汤等饮料，采用南方上等的乌梅、糖渍、鲜桂花等优质原料精制，系全天然饮料，经有关部门化验分析，含有18种氨基酸，不仅具有乌梅所具有的一切功效，还能开胃爽口清瘟去署，是夏季防署降温的理想饮料。