惠丰糟溜鲈鱼

惠丰糟溜鲈鱼：是传统鲁菜中的代表菜。将鲈鱼宰杀后去骨取肉，改刀成片上浆挂糊，下入4成热油中滑熟捞出。入高汤、鱼片、香糟酒、调料，烧开勾芡，装盘即可。此菜肉质滑嫩，口味咸鲜甜、色泽洁白、汤汁微黄，糟香四溢，深受食家的青睐。营养价值很高：含有丰富的蛋白质、磷、钾、碳水化合物等。