1.备料标准
1.1主要原料：鲜鸭心12个。
1.2主要辅料：鲜百合100g、青红椒50g切成三角片、白酒150g。
2.成品标准
2.1盘式标准：4寸高桑拿木桶。
2.2成品特点：绍兴加饭黄酒泼在鸭心上，顿时冒出白烟；酒香扑鼻；鸭心外焦里嫩。
2.3营养成分：百合润肺、鸭心富含铁元素，能均衡人体内微量原素；符合荤素搭配的饮食理念。
3.文名寓意：酒泼在鸭心发出声响，寓指“心想”；酒香热气升腾，取意“事成”。即祝愿宾客工作顺利，心想事成。