“蔬香酥”焖炉烤鸭是国家专利产品（2005年）。 
       “蔬香酥”烤鸭是在继承传统工艺基础上，遵循现代营养学中的“酸碱平衡”原理，研制开发的创新烤鸭。烤鸭在鸭坯烤制前，通过特殊工艺用10种蔬菜将鸭坯脱油、入味，降低了烤鸭的脂肪含量。同时，鸭坯通过与菜汁融合，提高了蛋白质含量，并通过与菜汁融合除掉了烤鸭的禽腥味，让烤鸭充分吸收菜汁的香气和营养，整只烤鸭从里到外充满蔬香，凉了以后照样好吃。
主要有以下特点：
一、是酸碱平衡：“蔬香酥”烤鸭充分吸收了蔬菜汁的营养及香气，降低了脂肪含量，起到了酸碱平衡的作用。
二、是营养为先：在制作过程中，鸭内侵入了大量的蔬菜汁，增加了烤鸭的营养价值，有益于人体健康。
三、是去腥味：鸭坯通过与蔬菜化合，去掉烤鸭的禽腥味，凉后食之也不腥不腻，效果更佳。
四、是吃法独特：薄饼采用百分之百的蔬菜汁制作，配以香椿苗、萝卜苗、薄荷叶、花叶生菜等。解决了长年困扰人们在朋友聚会、商务宴请时因食烤鸭，口中存有大葱异味的尴尬，而留在口中的是时蔬的清香、薄荷的爽口。 
       食用“花香酥”烤鸭的配料有：甜面酱2盘，萝卜苗、薄荷叶、香椿苗、花叶生菜各一筐。彩色饼荷叶饼2屉（各20张）、空心芝麻饼八个。 
       营养成分：解放军总医院营养科研究员、国家卫生部健康教育首席专家赵霖教授发布“解放军总医院营养科微量元素室”和“国家蔬菜工程技术研究中心”联合对便宜坊“蔬香酥焖炉专利烤鸭”进行的营养分析。结果证明：蔬香酥焖炉专利烤鸭符合酸碱平衡的膳食结构，确保食品安全。烤鸭中的钾、钙等矿物质和锰、铁、铜等微量元素明显高于普通烤鸭，鸭胸肉中的脂肪和热量都显著降低，碳水化合物含量升高，但并不影响烤鸭中的蛋白质含量。影响烤鸭腥味的一些氨基酸成分明显下降，而增加香味、鲜味的一些氨基酸明显升高，提高了烤鸭的健康功能。