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吴裕泰—百年裕泰香(下)
          来源: 北京吴裕泰茶业股份有限公司           日期: 2009-05-18


 

五、吴裕泰的年

    每年从腊月二十三祭灶开始就准备过年了,年前是茶叶销售最繁忙的时候,既要给店面悬灯结彩,又要准备各种档次的茶叶。过年是人们集中花钱的时候,因此买卖也格外的好。三十晚上吴裕泰茶栈也照例提早闭门休市,全体店员也进入假日休息状态,要热热闹闹地进行一系列在民俗活动,形成了“吴裕泰”过大年的特有气氛。
   “吴裕泰”的子夜“接神”仪式是年节的开始,用芝麻秸扎一个佛龛样的“钱粮筐子”框架,以象征来年的生意芝麻开花节节高。特别订制的一挂鞭炮号称两万头,挂起来约两丈来长。这挂鞭炮的结构也是很有讲究,从下面是单挂,上面变成双挂同时燃爆,再往上就是四挂同时燃爆,以示越来越旺之意。
    子夜短短数分钟内,常有穷人家的孩子手持一张纸质的财神像,在店门高喊“送财神爷来啦!”年年“吴裕泰”光接到的财神就有上百张。

 

六、老铺待客

    老北京人爱喝茶是出了名的,王公贵族和平民百姓都好这一口,有事没事总要沏上一杯,慢慢悠悠地就品了起来。北京人饮茶也很早就有,元、明代更为普及,宫廷每年耗用茶品八万余斤。北京茶叶市场经过几百年的发展,一直没变的就是无论多么高档名贵的茶,或是价钱极低的高末花茶,在这里都有市场。打从经营的第一天起,“吴裕泰”就把自己的经营之道定在了普通老百姓身上,但同时也兼顾高消费群体。那时,“吴裕泰”的店容,店貌虽有些古老陈旧,但店堂内却布置得温馨和谐,使顾客有宾至如归之感。店堂当中迎面悬挂着一大面玻璃镜,左右两侧是金色抱柱楹联:“雀舌未经三月雨,龙芽先占一枝春。”店堂正中有方桌,旁置座椅和两对长方座凳。店堂两侧各置一排一字形的尺柜,并有两门与后室相通。在两柜台内侧张贴着大幅的“丹凤朝阳”商标。店堂中还经常摆有应时花卉,如茉莉、碧桃、桂花、梅花、玫瑰等等,烘托出茶文化的雅趣。顾客可在店堂小坐,后堂备有茶水,店员不时招待来客,熟识的顾客甚至自己去后堂取茶取水。

 

 

七、崇尚勤俭 乐善好施

    俗话说家和外顺。“礼”、“智”、“信”三兄弟互谅互让、和衷共济。公司由四房(礼记)吴锡卿做主管,人称吴四先生。他为人忠厚、崇尚勤俭、兢兢业业、苦心经营,对内一切按礼智信兄弟公司章程办事,对外以“吴裕泰”字号为中心进行商业活动。
    吴四先生虔信佛教,严守道德规范,也有着浓浓的儒家思想。他热心公益事业并担任一些社会职务,对公益事业不遗余力,以常参加一些佛事活动,并时常救助社会上的饥寒之家,逢冬季还在东直门一带开设临时粥厂等等。
    虽说吴家是深宅大院,颇有大宅门的势派,但的确是一个平常人家。吴裕泰茶栈及其联号的各个买卖也都是以这种平常的姿态得到广大消费者的认同。

 

八、百年字号 久富盛名

    元代以后,饮茶的人日渐增多。明代,北京地区的饮茶习俗更为普及;到了清代,满族官员也逐渐养成了无事就下茶馆的嗜好。北京茶叶市场以过几百年的发展,到底是为什么样的顾客服务呢?是豪门贵族,还是平民百姓?借用当年的一幅对联也许可以说明“吴裕泰”的基本经营思想:“京都百业竟奢华,到底有多少大富大贵豪门;古城民众尚节俭,毕竟是大半小门小户人家。”吴裕泰选择为老百姓服务的经营方针和态度赢得了社会赞许,当初又没有什么连锁店城里城外的人们,就是多跑上几十里路,也要到吴裕泰茶庄来买茶叶。吴裕泰茶庄正像巨柱一样撑起了北京的销售天空,成为在北京地区收益最大的茶庄。
    一百多年,在历史课本里也许就是一页纸的厚度,但对于“吴裕泰”来说,却是几代人的奉献和追求,一百年前,北京人会说:“北新桥有家安徽人开的茶栈叫‘吴裕泰’。”一百年后,北京人会说:“吴裕泰茶叶是人们生活的必需”。