来源：
北京隆福寺餐饮有限公司
日期：
2009-05-19
隆福寺小吃作为中华饮食文化中的一枝奇葩，历经几代人的传承，经久不衰，具有极大的生命力和发展前景，是百姓们喜爱的食品，也是中国饮食文化的重要组成部分。
隆福寺小吃店先后承担了“亚运会”、“世妇会”、“世界邮联大会”等重大国际活动的配餐任务，受到上级领导和组委会的表扬奖励，得到了中外宾客的好评和赞扬。同时被授予“亚运美食杯”和“亚运先进单位”的荣誉称号。1997年赴美参加中美文化交流活动中，历时14天的展卖，在本地引起强烈反响。特别是我们举办的大型小吃酒会上，宾客爆满，受到美国朋友和旅美华人的高度赞扬，取得巨大成功。美国当地报纸给予大量报道。隆福寺小吃的特色品种有近百种。其制作工艺和原材料要求非常严格，特别是传统品种较多，必须严格按照传统技法制作，手工操作为主，技术要求较高。隆福寺小吃店有一批技术人才，这是继承传统技艺的宝贵财富，也是传承老字号的血脉。
隆福寺小吃中的豆面糕、椰蓉包、蜜麻花、糖卷果、馓子麻花、蜜三刀、开口笑、云豆卷等14个品种小吃被评为“中华名小吃”。
隆福寺小吃店以继承传统精华，吸取现代文明为根本，在继承的基础上不断创新、不断发展，为中华民族的饮食文化做出更大的贡献。
