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浦五房--酱腊卤肉“浦五房”

          来源： 浦五房           日期： 2009-05-27

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        浦五房坐落在东安门大街51号，是从上海迁京的南味肉食品老店，已有140多年的历史。 浦五房开店于清朝咸丰年间，始创地点在中国名城苏州，是由一姓浦的先生在苏州城的渡僧桥附近开设的一家经营酱制鸭头、鸭翅、鸭珍肝等食品的小店铺。因为店主家中有子女5人，遂以“浦五房”为店铺字号。 浦老板善于吸收苏菜烹饪之长，将自家的酱味小菜制作得别具一格，色香味俱佳。他们利用水乡的丰富物产，根据季节时令变化增添野禽、野味，其酱、卤熟食物美价廉，吸引了不少顾客，生意也日渐兴隆。 几年后，浦五房又将积累的资金用于扩建店铺、增添花色品种。同时，他们的酱制技艺也逐渐提高，生产出一批特色酱味品，如酱汁猪肉、秘制酱鸭、五香兔肉.........

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